Resep Daging Lada Hitam

Resep Daging Lada Hitam Empuk dan Gurih ala Restoran (Mudah Dibuat di Rumah)

Daging lada hitam merupakan salah satu menu favorit yang sering ditemukan di restoran Chinese food maupun masakan rumahan. Perpaduan rasa gurih, pedas dari lada hitam, serta aroma bawang yang harum membuat hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat.

Pada artikel ini, Anda akan menemukan resep daging lada hitam sederhana namun lezat dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur rumah.

Bahan-Bahan Daging Lada Hitam

• 500 gram daging sapi (iris tipis melawan serat)
• 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus lada hitam
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi Daging

• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh tepung maizena

Cara Memasak Daging Lada Hitam

1. Campurkan daging sapi dengan bahan marinasi, diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan bawang bombay, aduk hingga layu.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan saus lada hitam.
6. Tambahkan air, lalu masak hingga daging empuk.
7. Masukkan lada hitam bubuk, gula, dan garam secukupnya.
8. Tuangkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.
9. Aduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
10. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Daging Lada Hitam Empuk dan Lezat

• Iris daging melawan arah serat agar teksturnya lebih empuk.
• Gunakan api besar saat menumis agar aroma bawang lebih keluar.
• Tambahkan lada hitam bubuk di akhir memasak supaya aroma lebih kuat.
• Gunakan bawang bombay segar agar rasa lebih manis alami.

Kandungan Nutrisi Daging Lada Hitam

Daging sapi mengandung protein tinggi yang baik untuk membantu pembentukan otot dan menjaga stamina tubuh. Lada hitam juga dikenal memiliki manfaat membantu meningkatkan metabolisme dan memperlancar pencernaan.

Keunggulan Memasak Daging Lada Hitam di Rumah

• Lebih hemat dibanding membeli di restoran
• Bahan bisa disesuaikan dengan selera keluarga
• Kebersihan makanan lebih terjamin
• Dapat mengatur tingkat pedas sesuai kebutuhan

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan (FAQ)

Bagian daging apa yang cocok untuk lada hitam?

Bagian has dalam, paha sapi, atau sengkel cocok digunakan karena mudah empuk saat dimasak cepat.

Berapa lama marinasi daging yang ideal?

Waktu marinasi sekitar 15 hingga 20 menit sudah cukup agar bumbu meresap dan tekstur daging menjadi lebih lembut.

Apakah bisa menggunakan lada hitam kasar?

Bisa. Lada hitam kasar justru memberikan aroma lebih kuat dan rasa yang lebih khas seperti masakan restoran.

Penutup

Resep daging lada hitam ini sangat cocok menjadi menu praktis untuk keluarga di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang mudah, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat ala restoran tanpa harus keluar rumah.

Selamat mencoba resep daging lada hitam dan semoga berhasil!