Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado

Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado, Pedas Gurih Menggugah Selera

Resep ayam rica-rica khas Manado terkenal dengan cita rasa pedas, aroma daun jeruk yang segar, dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Menu ini cocok untuk pecinta masakan pedas Nusantara.

Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)

• ½ ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk, sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis
• 150 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Ukuran Bahan

• Ayam: ukuran sedang, segar
• Cabai: sesuai tingkat kepedasan

Bumbu Campuran (Dihaluskan)

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara Memasak Ayam Rica-Rica

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tambahkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, masak hingga kuah menyusut.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Waktu Memasak

• Waktu persiapan: 15 menit
• Waktu memasak: 30 menit
• Total waktu: ± 45 menit

Video Cara Membuat Ayam Rica-Rica

Tonton video berikut untuk melihat cara memasak ayam rica-rica khas Manado:

Tips Ayam Rica-Rica Lebih Enak

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih.
• Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
• Tambahkan daun kemangi untuk aroma khas Manado.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam rica-rica khas Manado yang pedas, harum, dan lezat sebagai menu istimewa keluarga.