Resep Sambal Cumi Hitam

Resep Sambal Cumi Hitam, Gurih Pedas Khas Laut

Resep sambal cumi hitam ini terkenal dengan cita rasa gurih alami dari tinta cumi yang khas, dipadukan dengan sambal pedas yang menggugah selera. Cocok disajikan sebagai lauk utama dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)

• 300 gram cumi segar lengkap dengan tintanya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Ukuran Bahan

• Cumi: ukuran sedang, segar dan tidak amis
• Tinta cumi: gunakan dari cumi asli

Bumbu Campuran (Dihaluskan)

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara Memasak Sambal Cumi Hitam

1. Bersihkan cumi dengan hati-hati agar tinta tidak pecah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
4. Masukkan cumi beserta tintanya, aduk perlahan.
5. Tambahkan air, masak dengan api kecil.
6. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
7. Masak hingga cumi empuk dan bumbu mengental.
8. Angkat dan sajikan.

Waktu Memasak

• Waktu persiapan: 15 menit
• Waktu memasak: 20 menit
• Total waktu: ± 35 menit

Video Cara Membuat Sambal Cumi Hitam

Tonton video berikut untuk melihat proses memasak sambal cumi hitam:

Tips Sambal Cumi Hitam Tidak Alot

• Masak cumi tidak terlalu lama agar tetap empuk.
• Gunakan api kecil agar tinta tidak pahit.
• Gunakan cumi segar untuk rasa terbaik.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati sambal cumi hitam yang gurih, pedas, dan kaya rasa khas seafood Nusantara.