Resep Ayam Bakar Teflon Empuk dan Gurih (Mudah Tanpa Arang)

Ayam bakar adalah salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Namun tidak semua orang memiliki alat pemanggang atau arang di rumah. Kabar baiknya, Anda tetap bisa membuat ayam bakar yang empuk, gurih, dan lezat hanya menggunakan teflon.

Resep Ayam Bakar Teflon ini sangat cocok untuk Anda yang ingin memasak praktis tetapi tetap mendapatkan cita rasa khas ayam bakar rumahan. Dengan bumbu sederhana dan teknik yang tepat, hasilnya tetap nikmat dan menggugah selera.

---

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4–8 bagian
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk (opsional)
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan gula merah serut

Bahan Olesan:

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan margarin atau minyak
• Sisa bumbu ungkep secukupnya

---

Cara Membuat Ayam Bakar Teflon

1️⃣ Ungkep Ayam

Haluskan semua bumbu halus hingga lembut. Masukkan ayam ke dalam wajan atau panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 30–40 menit).

Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Angkat ayam dan sisihkan. Jangan buang sisa bumbunya karena akan digunakan untuk olesan.

2️⃣ Siapkan Bahan Olesan

Campurkan kecap manis, margarin/minyak, dan sedikit sisa bumbu ungkep. Aduk rata hingga menjadi saus oles.

3️⃣ Proses Membakar di Teflon

Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi sedikit margarin agar tidak lengket. Letakkan ayam di atas teflon, lalu olesi dengan bahan olesan.

Panggang sambil dibolak-balik dan dioles berulang kali hingga permukaan ayam kecokelatan dan sedikit karamelisasi. Proses ini biasanya memakan waktu 10–15 menit.

---

Tips Agar Ayam Bakar Teflon Tidak Gosong

• Gunakan api kecil agar matang merata.
• Balik ayam secara perlahan agar tidak hancur.
• Olesi saus secara bertahap, jangan terlalu banyak sekaligus.
• Gunakan teflon anti lengket berkualitas baik.

---

Penyajian

Ayam Bakar Teflon paling nikmat disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, lalapan segar seperti mentimun dan kemangi, serta tambahan tahu atau tempe goreng.

Menu ini cocok untuk makan siang, makan malam, maupun acara keluarga sederhana di rumah.

---

Nilai Gizi (Perkiraan per Porsi)

• Kalori: 350–450 kkal
• Protein: 25–30 gram
• Lemak: 20–25 gram
• Karbohidrat: 10–15 gram

Nilai gizi dapat berbeda tergantung ukuran ayam dan jumlah kecap yang digunakan.

---

Penutup

Resep Ayam Bakar Teflon ini membuktikan bahwa Anda tidak memerlukan alat khusus untuk membuat hidangan lezat. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, siapa pun bisa memasaknya di rumah.

Semoga resep ini bermanfaat dan dapat menjadi inspirasi menu harian keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.