Resep Ayam Geprek Sambal Pedas Gurih dan Crispy.

;

Ayam geprek sambal adalah salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Perpaduan ayam goreng crispy yang digeprek dengan sambal pedas segar menciptakan rasa gurih, pedas, dan nikmat dalam satu sajian. Menu ini sangat cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda bisa menyajikan ayam geprek rumahan yang lezat tanpa perlu membeli di luar.

---

Bahan-Bahan

Bahan Ayam Crispy:

• 500 gram dada ayam fillet (potong sesuai selera)
• 1 butir telur
• 5 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Geprek:

• 8–10 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak panas

---

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal

1️⃣ Marinasi Ayam

Lumuri ayam dengan garam dan merica. Diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap.

2️⃣ Siapkan Adonan Tepung

Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah. Kocok telur dengan sedikit air di wadah terpisah.

Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung hingga merata. Ulangi proses ini dua kali agar hasil lebih crispy.

3️⃣ Goreng Ayam

Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

4️⃣ Membuat Sambal

Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga agak halus. Siram dengan minyak panas, lalu aduk rata.

5️⃣ Proses Geprek

Letakkan ayam goreng di atas cobek berisi sambal. Geprek atau tekan ayam hingga sambal menyatu dengan ayam.

---

Tips Agar Ayam Geprek Lebih Renyah

• Gunakan ayam segar untuk hasil juicy.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
• Gunakan api sedang agar ayam matang merata.
• Sajikan segera setelah digeprek agar tetap renyah.

---

Penyajian

Ayam geprek paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar seperti mentimun dan selada, serta tambahan tahu atau tempe goreng.

Menu ini cocok untuk sajian keluarga maupun hidangan sederhana di rumah.

---

Perkiraan Nilai Gizi (Per Porsi)

• Kalori: 400–500 kkal
• Protein: 25–30 gram
• Lemak: 20–25 gram
• Karbohidrat: 30–35 gram

---

Penutup

Resep Ayam Geprek Sambal ini mudah dibuat dan menggunakan bahan yang sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati ayam geprek yang lezat, gurih, dan pedas sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga berhasil.