Resep Capcay Kuah Sayuran Sehat, Lezat & Mudah Dibuat di Rumah

Resep capcay kuah sayuran sehat ini kaya akan sayur segar, kuahnya gurih dan ringan, serta mudah dibuat. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.

Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)

• 1 buah wortel (iris tipis)
• 100 gram kembang kol
• 100 gram brokoli
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 batang seledri
• 100 gram bakso ayam / udang (opsional)
• 600 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Ukuran Bahan

• Wortel: ukuran sedang
• Brokoli & kembang kol: kuntum kecil
• Bakso: iris tipis

Bumbu Campuran

• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara Memasak Capcay Kuah

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso atau udang, tumis hingga matang.
3. Tambahkan air, biarkan mendidih.
4. Masukkan wortel, masak hingga setengah empuk.
5. Masukkan brokoli dan kembang kol.
6. Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk.
7. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
8. Masak sebentar lalu angkat.

Waktu Memasak

• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktu memasak: 15 menit
• Total waktu: ± 25 menit

Video Cara Membuat Capcay Kuah

Tonton video berikut untuk melihat langkah-langkah membuat capcay kuah sayuran:

Resep Capcay Kuah Sayuran Sehat, Lezat & Mudah Dibuat di Rumah

Resep capcay kuah sayuran sehat ini kaya nutrisi, rasanya lezat, dan cocok untuk menu harian keluarga. Perpaduan berbagai sayuran segar dengan kuah gurih membuat hidangan ini ringan namun tetap mengenyangkan.

Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)

• 100 gram brokoli
• 100 gram wortel (iris serong)
• 100 gram kembang kol
• 100 gram sawi putih (potong-potong)
• 2 butir bakso sapi / ayam (iris)
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Ukuran Bahan

• Sayuran: potong ukuran sedang
• Bakso: ukuran sedang

Bumbu Campuran

• 3 siung bawang putih (cincang)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara Memasak Capcay Kuah

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk sebentar.
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel dan kembang kol, masak 2–3 menit.
5. Masukkan brokoli dan sawi putih.
6. Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk.
7. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Waktu Memasak

• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktu memasak: 15 menit
• Total waktu: ± 25 menit

Video Cara Membuat Capcay Kuah

Tonton video berikut untuk melihat proses memasak capcay kuah sayuran secara lengkap:

Tips Agar Capcay Lebih Lezat

• Gunakan sayuran segar agar rasa lebih manis alami.
• Masukkan sayuran sesuai tingkat kematangannya.
• Jangan memasak terlalu lama agar nutrisi tetap terjaga.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati capcay kuah sayuran sehat yang lezat, ringan, dan cocok untuk menu makan siang atau malam.